本文摘自—— 2005年06月02日 香港商報
中國家池養魚開始於南宋時期（1163年前後），地點在杭州城內的德壽宮。南宋皇帝趙構被遼金追到長江以南後，在臨安德壽宮內建有金魚池，這也是最早的家養魚池，後在皇帝的影響下，官員也造池養魚，出現了一批專門養魚的人。後來，盆養加速了金魚多品種的形成，到了晚清，中國養殖金魚進入到有意識的人工選種階段。
嘉興金魚最早‘獲釋’
佛教戒殺生，宣導行善，中國釋放被捕動物的舉動，叫做‘放生’。中國最早把金鯽魚單獨放養在池中養殖的地方是：宋朝初年(西元968年一975年間)嘉興的金魚池，做這項工作的人是宋朝吳越國刺史丁延贊，他在嘉興城外的一個池中發現金鯽魚，從此這個池被稱為‘金魚池’，後來這個池成為放生池。
由於佛寺裏的放生池蓄養鯽魚，這類原本野生的鯽魚也就開始‘家化’。‘家化’飼養避免了與野生鯽魚的雜交，也沒有自然環境裏的生存競爭，再加以人工選擇，便形成了後來的金魚。
根據文獻紀錄，嘉興月波樓下、杭州六合塔下、杭州南屏山池中，是最早把野生金鯽魚放入放生池中飼養的地區，在此受到人類的保護，並從僧人和遊人中得到一些食物。
從元初起，金魚漸改為盆養和缸養。到了明代‘處處人家何營之，養以供玩’。1949年後，經過園林工人的搜集、交換和培育，現在杭州金魚已增加到100多個品種，並遠銷國外，其中如‘瑪瑙眼’、‘鶴頂紅’、‘獅子頭’等都很有名。
‘宮廷金魚’名揚四海
北京飼養金魚歷史久遠，早在南宋末年岳飛的後代岳柯在《程史》中記載了當時北京以‘蓄石為池’飼養金魚的情景。明代皇帝朱翊也喜養金魚，史料中記載他常年在桌案之上的盆中飼養金魚。清朝，金魚更成為宮廷小不可缺少的寵物，所以北京金魚又有‘宮廷金魚’之稱。
北京也是飼養金魚的民間藝人較為集中的地方，天壇北門外龍鬚溝附近的金魚池，因為生活著很多以養金魚為生的民間藝人而得名。另外，北京城東南建國門外的高店，是北京金魚的又一產地，這裏是以養草金魚為主，每年也有大量金魚出口。
北京金魚不僅歷史悠久，而且質優、品種奇特、具有較高的觀賞價值，素以色澤好、顏色正、體態美而名揚華夏，這是因為北方晝夜溫差較大，對於金魚的增色有非常重要的作用，而且老北京人養魚都以鮮活魚蟲為餌料，其營養成分之豐富是其他餌料所不及的；再者北京喜歡以老水養魚。
北京四季分明，光照時間長，淺水易透光，輔之以老水，老水含有較豐富的浮游植物，這些條件促使金魚色素細胞發育優良，色體顏色鮮豔。在同樣飼養條件下，以北京和廣東為例，兩地水質不同，藍顏色金魚在廣東大部分呈白色，在北京則保持純正的藍色。
賞魚有‘四宜’
養魚，當然是為了賞魚。賞魚有‘四宜’。一是‘宜早起’，早起賞魚，晨曦初露，霞光未散，初陽蕩漾于清泉碧藻之間，其景如畫，其情如詩。二是‘宜月夜’，月夜賞魚，銀盤當空，倒影插波，浮搖晃蕩。若沉醉其間，忽有驚鱗躍起，倏間變醉為醒，引為一笑。三是‘宜微風’，風中賞魚，水波如紋，波有聲，紋成韻，魚聞聲而雀躍，人聽韻已暢然。四是‘宜細雨’，細雨霏霏，魚翔淺底，水面珠花飛濺，水底恍如洞天。夏養金魚宜加氧有些金魚夏季會突然死掉，這種情況多半是缺氧造成的。水中氧氣不夠時，金魚會浮到水的表層吹氣泡，要趕快換水。夏天要使魚缸中的水位盡可能高些，讓金魚有機會潛入溫度較低的低層水中；勤換水、勤除汙物，必要時拉一個遮光簾幕。
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